Der Markt fГјr Snacks ist also nach wie vor von einem hohen Innovationsgrad in der Produktentwicklung gekennzeichnet. Als Alternative zu den Гјblichen sГјГџen Geschmacksrichtungen werden zunehmend herzhafte Optionen entwickelt. Die Verwendung von Fleisch, GemГјse, KrГ¤utern und GewГјrzen fГјhrt zu einer Neubelebung bei MГјsli- und Energieriegeln. Auch was den Geschmack anbelangt, wird ein hohes Innovations- und KreativitГ¤tsniveau erreicht. Der Grund: Sie sorgen fГјr Proteine und sind die PrimГ¤rzutat in gesГјnderen Chips-Varianten (alle Angaben bezogen auf den Jahresvergleich 2016/2015 bei weltweiter Betrachtung). Erbsen wurden in der Kategorie Snacks mit einer Zunahme von 8% gewertet.

Seetang kommt in einer weiterhin zunehmenden Anzahl von fГјr die westlichen MГ¤rkte bestimmten Produkten zum Einsatz, da es in vielfГ¤ltiger Weise gesundheitsfГ¶rdernd wirkt entsprechend wurde ein Anstieg von 30% bei neuen Snacks mit Seetang verzeichnet. FГјr Snacks, bei denen Hanf zum Einsatz kommt, wurde fГјr 2016 ein globales Wachstum von 9% gegenГјber 2015 verzeichnet. So ist Hanf in seinen verschiedenen Formen ein Inhaltsstoff, der dem Anspruch an gesunde ErnГ¤hrung mit hohem NГ¤hrwert gerecht wird. Der Gesundheitstrend erГ¶ffnet neue MГ¶glichkeiten fГјr den Einsatz entsprechender Zutaten. Einen Anstieg um weltweit 31% fГјr den gleichen Zeitraum beobachtete das Marktforschungsinstitut bei Neuprodukten mit einer Positionierung als Ballaststoff-Quelle/Produkt mit hohem Ballaststoffgehalt, wobei Snacks mit NГјssen und Samen im Jahr 2016 das grГ¶Гџte Teilsegment in dieser Hinsicht darstellten. Rund 21% waren es bei neuen FrГјchtesnacks. So registrierte Innova Market Insights fГјr das Jahr 2016 weltweit eine Zunahme der ProduktneueinfГјhrungen bei Snacks mit NГјssen und Samen um 20% im Vergleich zum Vorjahr. 1 TASTE THE FUTURE KГ–LN COLOGNE, TRADE SHOWS IN ONE Anuga Food Service Guide Aussteller Exhibitors Hallenplan Hall plan Sonderschauen Special events Rahmenprogramm Supporting programme Sonderschau 2017 Special event 2017: Anuga Culinary StageДў Inhalt Content 1 Inhalt Content Seite Aussteller Fachmesse Anuga Culinary Concepts 4 Hallenplan 7 Aussteller AuГџer-Haus-Markt 9 Rahmenprogramm 86 Sonderschauen 114 Page Exhibitors trade show Anuga Culinary Concepts 4 Hall plan 7 Exhibitors Out-of-home market 9 Supporting programme 120 Special events 148ДЈ Anuga Food Service Guide Mit neuen, gesundheitsfГ¶rdernden Zutaten, verbraucherfreundlicheren Formaten und generell neuen Konzepten genieГџen Konsumenten eine immer grГ¶Гџere Angebotsvielfalt bei Snacks ein Bereich, in dem die Bedeutung des Themas Gesundheit enorm zugenommen hat.

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